老碗面被稱為是陜西西府的一絕，這其中所謂的老碗，即陜西方言中的大碗.正所謂：秦人捧老碗，笑顏挑寬面，端碗老面喜地歡天，沒放辣椒吹胡瞪眼，老碗面是陜西面食文化典型代表中的一個，老碗面采用傳統(tǒng)的工藝制作，綠色健康的特制醬汁，并且老碗面以薄，筋，光，煎，稀，汪，酸，辣，香的特點(diǎn)，兩者相互結(jié)合所產(chǎn)生的味道，香辣味濃老碗面，老碗面歷史的傳承誘人食欲是老碗面在面食文化中保持著獨(dú)特地位的秘訣之一。

當(dāng)今的中國發(fā)展很快，人們的生活節(jié)奏也很快，何不在喧鬧的城市選擇一種簡單又快捷的餐飲項(xiàng)目呢？